15 años de recuerdos y por el recuerdo del auge y la memoria productiva del Oeste.
- periodismodigitals4
- 30 oct 2025
- 10 Min. de lectura
Actualizado: 30 dic 2025
Eduardo Labraga: "Esto demuestra qué el Museo está más vivo qué nunca".
(Creador del Museo de los trabajadores de la industria frigorífica del Cerro).
Foto gentileza de Eduardo Labraga.
Qué lindo es haber aterrizado en una barriada obrera, luchadora, recipiente, solidaria, memoriza y popular.
No obstante, las injusticias, desigualdades, angustias, o mismo qué la zona del Cerro, sea muy pocas veces mencionada por algo bueno y más por lo malo, cosa que no comparto, pero respeto, eso es bien de mentalidades ambiguas y sombrías, qué aplauden y festejan él status quo, o qué las cosas buenas "pocas veces suman, o sirven".
Entonces con AMOR, empatia,fraternidad, igualdad y LIBERTAD, hoy nos retrotraemos en él tiempo, reforzando el conocimiento, la lectura, él homenaje, reconocimiento y valoración, a quienes forjaron con lucha, trabajo, resistencia, defensa de la clase obrera y de las libertades, decoro y condescendencia un verdadero apego y amor a la LIBERTAD y democracia.
Con, por y para ellos y ellas, qué robustecieron a la Zona Oeste de Montevideo y con él consiguiente estándar de vida digno, en las épocas de ORO del Oeste productivo, con los qué hoy siguen en la lucha, memoria colectiva, preservación y defensa acérrima del material y objetos identitarios, por él ayer, él hoy y su futuro, mi humilde, pero potente saludo y admiración de corazón e integración!!.
30/10/2025.
Por: Sebastián Morales.
Génesis del Museo.
"<<Esta casa histórica, data del año 1942,cuándo los trabajadores organizados fundan la Federación Autónoma de la Carne, en ése entonces, nucleaba en su agrupación a trabajadores de los Frigoríficos Swift, Artigas,(con 10 años de diferencia entre ellos), y él Nacional, éste último Estatal y patrimonial qué funcionaba cómo ente testigo y era el encargado de regular los precios de la carne al público, además también, venía de antes la agrupación de la Federación de Carga y Descarga y los Acarreadores de ganado, qué eran los Troperos.
Cada pieza, qué hay allí, nucleaba a una organización, una casa madre, qué era la Federación de la Carne, él Sindicato del Nacional, además qué con él Frigorífico Castro de La Teja, teníamos mucho vínculo directo y fraternal.
Después de culminada la dictadura Cívico militar, cabe agregar, qué la casa fue aguantado cómo punto de resistencia, en una versión de cantina, en parte con humedades y algo de penumbras, mientras había compañeros presos, o en el exilio, cómo él caso de Sixto Amaro, Sergio Iglesias, qué estuvo en el penal y luego en Suecia y hoy es nuestro secretario ante un intento de desalojo.
En él gobierno de Lacalle Herrera, en los 90, él Ministro de Educación y Cultura Antonio Mercader y representantes cómo Amaro y Chifflet, lograron un comodato, dónde los fines y propósitos de Ajupen Foica Cerro, para constituir un Museo y éste Museo, sé empezó a desarrollar con antropología, ya que tenía un costo muy elevado, imposible de costear.
Cuándo yo vine en 2010, estaba un compañero con él tema de investigación y clasificación del material.
Algunas de las piezas, fueron aportadas y donadas por familias de los trabajadores, hoy él Museo, cuenta con 7 salas temáticas, qué son: la de Trabajo, Lucha Obrera, Comunidad, Corrientes Migratorias, La Villa del Cerro Motor del Desarrollo Nacional por décadas con Saladeros y Frigoríficos, Memoria presente, homenaje y proyección.
Él Museo siempre fue mutando y expandiéndose.
Un dato de interés y memoria, la Unión Obrera de Trabajadores Cárnicos de Río Negro, había realizado una marcha a Montevideo, en 1956 y se denominaba "Los caminantes", antes qué los cañeros y uno de los mártires de la Industria frigorífica, pertenecía a la Unión de Trabajadores Cárnicos de Río Negro.El primer paro de la Industria cárnica, sé llevó a cabo en 1957, en el Frigorífico Fray Bentos>>". Aseguró.
Fotos:Sebastián Morales.
Nombre del Museo "José" Pepe “Gutiérrez".
"<<Muy buena la pregunta, él fue para esta casa un dirigente sindical, obrero y pensador, con una intelectualidad muy desarrollada, pero con una extracción obrera profunda y popular.
Fue el primer dirigente en él directorio del Frigorífico Nacional, qué representó a los trabajadores, José "Pepe" Gutiérrez Labraga, casualmente tenía mi apellido, debido a que su mamá, era prima de mí padre, yo siempre sentí admiración por su figura y su oratoria, por eso el nombre del Museo desde 2010>>".Sostuvo.
“El Cerro pasó a ser una "ciudad dormitorio", y no un lugar de gran desarrollo, cómo supo ser ".
Los 6 mártires que lucharon y murieron por la libertad y defensa de la clase obrera.
" <<El primer mártir, fue Ruben Paleo, fallece debido a una huelga de hambre, qué le ocasionó graves secuelas ;el segundo, César Muñoz, es interceptado por carneros, qué lo terminan asesinado ;el tercero, Nuble Yic, trabajador del Artigas y él Nacional, fue torturado y asesinado por la dictadura cívico militar ;el cuarto Walter Motta, fue agredido violentamente por un policía al tomar un ómnibus, lo que le ocasionó gravísimas lesiones qué lo llevaron a la muerte ;el quinto, Raúl Denis, falleció por una agresión en el Puerto de Montevideo ;y el último, Justo Páez, falleció al caer de un camión en una marcha a Río Negro.
En memoria de ellos, hay un memorial situado en la rotonda de entrada a la Villa del Cerro >>". Recordó Eduardo.
Fotos gentileza de: La Izquierda Diario.
Foto gentileza del Periodico Liber Arce.
Foto gentileza de: Red Uita.
El auge de los frigoríficos de la Zona Oeste y sus secuelas, tras los cierres.
“<<El cierre de los frigoríficos, marcó un prolongado declive económico, social, productivo y de condiciones de vida, qué sé refleja y persiste hasta él hoy, reflejando un deterioro social muy angustiante y doloroso.
El Cerro, pasó a ser "una ciudad dormitorio" y no un lugar de gran desarrollo, cómo supo ser >>". Sentenció.
Biografia para ilustrar el pasado contemporaneo.
Frigoríficos del Cerro
En el año 1836, el Poder Ejecutivo dispuso mediante un decreto que los establecimientos que se dedicaran a la salazón de carne tendrían que estar lejos de la ciudad. A tales efectos, los saladeros fueron ubicados en la zona del Cerro y en ambas márgenes del arroyo Pantanoso. Según contó Rubén Esquerre, director del quincenario “Cosmópolis” (que editará un libro con la historia del Cerro), en 1841 se instalaron dos grandes saladeros a orillas del Pantanoso. Uno de ellos fue el de Samuel Lafone (en el margen izquierdo del arroyo, en una parte que hoy corresponde al barrio de La Teja). El otro perteneció a un empresario llamado Hipólito Doinell, cuyo saladero estaba en el otro margen del Pantanoso, en la zona del Cerro. Este último saladero incorporó en 1842, tras una discusión parlamentaria por ser su dueño francés, una tecnología muy avanzada para la época. Con ella se buscaba industrializar el sebo para obtener estearina y así poder fabricar velas de calidad superior a las que se vendían en ese tiempo. Todo eso se vio frustrado por un enfrentamiento entre Manuel Oribe y José Garibaldi (Oribe había sitiado Montevideo en febrero de 1843), ya que este último bombardeó a simpatizantes de Oribe que se atrincheraron en las instalaciones del saladero de Doinell. Ya entrado el siglo XX comienzan a llegar nuevas tecnologías a la zona y los saladeros pasan a ser frigoríficos.
Frigorífico La Uruguaya
En 1904 se instaló en Punta de Sayago “La Frigorífica Uruguaya”, el cual era un consorcio de capitales nacionales. Su propósito era industrializar la carne a través del enfriamiento y la congelación. En diciembre de ese año comenzaron las faenas de dicha empresa, logrando así concretar su primera exportación a Londres en marzo de 1905. Poco después, la empresa pasó a manos de una compañía anglo-argentina llamada “Sansinena & Cia”.
Frigorífico Montevideo
Otro frigorífico que se instaló en la zona, más precisamente en Punta de Lobos, fue el frigorífico “Montevideo”. El establecimiento comenzó a funcionar el 10 de octubre de 1912. De capitales nacionales en su origen, fue adquirido por la compañía “Swift” (con sede en Chicago, USA) en 1916.
Ex Frigorífico Swift.
Frigorífico Artigas
Ex Frigorífico Artigas.
En octubre de 1917 empezó a faenar el “Frigorífico Artigas”, el cual era una sociedad anónima conformada por estancieros uruguayos, quienes vendieron el frigorífico a la empresa “Armour” (también de Chicago) años después .
Frigorífico Nacional
Ex Frigorífico Nacional.
En 1928, un año antes del crack de Wall Street, se creó el “Frigorífico Nacional”, que funcionaría como ente testigo para controlar la industria cárnica del Uruguay. Las instalaciones de este frigorífico serían donde, pocos años antes, funcionaba la “Frigorífica Uruguaya”. Los frigoríficos duraron menos que los saladeros en el Cerro. El auge que se dio en la década del ‘20 culminó con la antes mencionada crisis del ‘29 y con la firma de los convenios de Ottawa en 1932. Esos convenios establecían que Inglaterra le compraría carne a países que habían sido colonias británicas y recién se independizaban, como el caso de Nueva Zelanda (uno de los principales competidores de Uruguay en la actualidad en la industria ganadera). Pero ese no fue el fin de la industria de la carne en el Cerro. Hubo una segunda generación que vivió el auge de los frigoríficos durante la década del 40, como consecuencia de la Segunda Guerra Mundial, y durante parte de la década del 50, por la guerra de Corea. Esa época fue en la cual el Uruguay era conocido como “La Suiza de América”. En 1958 los inversores estadounidenses que estaban en el país se retiraron definitivamente, y los únicos que quedaron en pie fueron el Frigorífico Nacional y la planta Artigas, de lo que eran los Establecimientos Frigoríficos del Cerro S.A. (EFCSA). Finalmente, la industria desapareció de la zona en 1970.
Fuente: Municipio A
Video gentileza de la Usina cultural Cerro.
Lucha de la clase obrera de la FOICA, contra la dictadura.
“<<Hubo un contingente de luchadores, qué estuvieron presos, o en el exilio y familias y componentes de pie, resistiendo la dictadura, manteniendo vínculos filiales y organizados dentro del territorio>>".Rememoró Eduardo Labraga.
Video de archivo gentileza Apex Cerro.
Info a tener en cuenta del Museo de Ajupen FOICA Cerro.
“<<El Museo, se puede visitar los lunes, miércoles y viernes de 10 a 12, ya que hay compañeros que reciben a las personas.
Después las escuelas y liceos, es por agenda previa, coordinando con Sergio Iglesias, nuestro Secretario de Ajupen FOICA Cerro, al celular: 098589032>>". Consignó.
La zona del Cerro, cosas a corregir y atender o qué le falta cómo barrio obrero y popular.
“<<El trabajo, debe apuntar a los flancos más golpeados por la desigualdad, qué son los jóvenes, hay una inacción con respecto a la cultura y el desarrollo de cada individuo, perdemos jóvenes, a raíz del narcotráfico y él envejecimiento de la población influye.
La solución es acompañamiento a la juventud, con actividades, dedicación, cultura, educación, políticas para un Cerro sin drogas y hay un colectivo qué trabaja en eso, es por ahí él camino >>". Remarcó.
Canción dedeicada al Cerro de Montevideo, extraida de youtube, MUY RECOMENDABLE!!.
Video gentileza del sitio web:Uruguay desde lo alto .com
Video extraido de Youtube.
Mensaje final, desde el amor, él humanismo y la empatía condescendiente al vecino y la vecina cerrense.
“<<Acá hay unas raíces muy fuertes, qué me retrotraería a los aborígenes originarios y después cada piedra tiene memoria.
Él Cerro, tiene un montículo pequeño de 135 metros, está en la memoria de los qué podemos transmitir a las generaciones qué vendrán, es qué éste es un lugar para creer, mantener y defender.
Agradecerte por la visita, porque esto demuestra qué él Museo, está más vivo que nunca y tú lo tenés muy presente >>".
Por consultas de venta de suvenires artesanales, los invito a seguir y visitar él Instagram: Veterano artesano
Para coordinar visitas guiadas de escuelas, organizaciones gremiales y asociaciones civiles: 2315-15-47
Cel: 095265126/098589032.
Grecia 3681,(Cerro, Montevideo, Uruguay).
*Datos a tener en cuenta.
*Cabe señalar, qué desde 1958, se conmemora el día de los mártires de la Industria frigorífica.
*Agregamos, qué en él predio hay una Biblioteca fundada en 1954, qué sé llama "Florencio Sánchez", con cerca de 4000 volúmenes, supo tener 8000 tomos y la dictadura, causó estragos lesivos y horrorosos, además está él salón de actos.
*Entre 1930 y 1936, los obreros cárnicos, pasaron de 74.000 a 90.000, para 1955, eran 194.000.
*En la época del 50, cuatro frigoríficos cubrían el 90% de la familia y él proceso exportador contado el Estado.
*Él Frigorífico Swift y él Artigas, cerraron en 1957, él Anglo, en 1968. Él abasto y él monopolio a Montevideo, lo tenía él Frigorífico Nacional, Estatal, cayó en 1978.Pacheco Areco, Presidente de ése entonces, quiso cerrarlo, para fomentar la descentralización a favor del capital transaccional y decide destituir al MTSS "Maneco" Flores Mora y saca a Zelmar Michelini, firmante del decreto en defensa del Frigorífico Nacional.
Esto desató una feroz resistencia y lucha por parte de los obreros de la Industria frigorífica con 5 meses de huelga, con él gobierno de turno y la policía para DEFENDER el último bastión, qué era él FRIGORIFICO NACIONAL, cuándo la idea era por parte del gobierno de Pacheco, volcarse al capital transnacional
Luego llegó el autoritarismo dictatorial, con represión y defensa de lo privado extranjero, socavando e hiriendo de muerte, hasta hacerlo caer al Frigorífico Nacional.
*El fotografo Aurelio Gonzalez, fue un precursor, qué preservó latas con fotos de la lucha OBRERA contra la dictadura qué graficaban imágenes inéditas,para evitar el hurto y la destrucción por parte del gobierno de facto, de documentos relevantes de tan encomiable lucha épica y titánica.
Fuente: Periódico Jubifoica, fragmentos extraídos de una entrevista al Dirigente Sixto Amaro.
La yapa.
biografia de la Villa del Cerro.
En la costa de la Bahía se eleva, perfilándose en el horizonte como un gran cono truncado, el Cerro de Montevideo, uno de los lugares más emblemáticos del departamento.
No sólo es la pieza heráldica que figura en el escudo de armas de la República, sino que representa el nombre mismo de la capital, de acuerdo a la denominación que le fuera dada por la expedición de Hernando de Magallanes, en cuyo Diario de viaje se lee lo siguiente: "Martes 10 de dicho enero de 1520 (…) y estábamos en derecho del cabo de Santa María: de allí adelante corre la costa este oeste, y la tierra es arenosa, y en derecho del cabo hay una montaña hecha como un sombrero, al cual le pusimos el nombre de Monte Vidi".
La civilización llegó de a poco. En el siglo XIX, cuenta Isidoro de María, desde los pajonales del paraje que hoy llamamos Pajas Blancas, al oeste del Cerro, venían tigres peligrosos que llegaban hasta las puertas mismas de la ciudad amurallada.
La villa del Cerro, hoy barrio del Cerro, fue fundada en 1834 con el nombre de Cosmópolis, afincamiento de inmigrantes de las más distintas procedencias. Por esa razón, en 1867, el gobierno del general Venancio Flores designó a las calles de la villa con nombres de los más remotos países del globo.
Allí se formó un barrio tradicional de inmigrantes laboriosos que con el tiempo ha venido a constituirse también en interesante enclave turístico, con la histórica fortaleza militar, la rambla y la misteriosa Casa de la Pólvora, una construcción de fines de siglo XVIII que sirvió de polvorín militar.
El 18 de julio de 1921, en la falda del Cerro y próximo al Frigorífico Uruguayo, fue inaugurado el barrio jardín Antonio Casabó, con asistencia del entonces presidente de la República, Baltasar Brum. El barrio contaba con un servicio de autobuses, que combinaba en la avenida a la Fortaleza con el vistoso vaporcito, que cumplía el recorrido de la Bahía en tiempo récord: 15 minutos.
Fuente:Municipio A.
Homenaje IN MEMORIAM.
Dedicado a la memoria de mi querido amigo y "hermano de la vida" JUAN ANTONIO"CANARIO" VIÑOLE, ex PERIODISTA Y BIBLIOTECARIO DE AFE, fallecido en 2021 y qué descansa en paz,en él Cementerio del Cerro,y desde algún lado, mirando con ORGULLO este humilde y gran trabajo para todos y todas.
Si te gustó la nota, te invito a que visites nuestro portal:
Y seguirnos en las redes, si gustas y deseas,en facebook:
En twitter: https://twitter.com/DigitalXxi
Comentarios